Haidilao Việt Nam ra thông báo mới, chính thức siết chặt một quy định

Theo thông báo được đăng tải trên các kênh chính thức của Haidilao Việt Nam, quy định mới áp dụng từ tháng 9/2026 yêu cầu toàn bộ các cơ sở trên toàn quốc ngừng cho phép thực khách mang đồ ăn, nguyên liệu bên ngoài vào quán. Quyết định này ngoại lệ duy nhất đối với các loại đồ uống. Đại diện thương hiệu cho biết, việc siết chặt quản lý nhằm tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào phục vụ thực khách.

Thực tế, việc kiểm soát thực phẩm tự mang vào không phải là tiền lệ chưa từng có của thương hiệu này. Trước đó, tại nhiều thị trường quốc tế như Đài Loan (Trung Quốc) hay Trung Quốc đại lục, Haidilao cũng từng trải qua các giai đoạn thử nghiệm cho khách tự mang đồ ăn, nhưng sau đó phải dừng lại do vượt quá khả năng kiểm soát về an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn kiểm dịch khắt khe. Phía nhà hàng cũng bày tỏ mong muốn khách hàng thông cảm, đồng thời cam kết sẽ tiếp tục nghiên cứu, đa dạng hóa thực đơn để đáp ứng nhu cầu ngày càng phong phú của người tiêu dùng.

Quy định mới ngay lập tức thu hút sự quan tâm lớn của cộng đồng mạng và các tín đồ ẩm thực, bởi trước đây, Haidilao vốn nổi tiếng với phong cách phục vụ linh hoạt, chiều lòng khách hàng và từng có thời điểm cởi mở với việc khách tự chuẩn bị một số món ăn kèm yêu thích. Dù vậy, phần lớn ý kiến cho rằng quy định siết chặt này là bước đi tất yếu để chuẩn hóa dịch vụ của một chuỗi F&B quy mô lớn. Đối với những món ăn hoặc sản phẩm đặc biệt yêu thích, nhà hàng hướng dẫn thực khách có thể trực tiếp đưa ra đề xuất để hệ thống cân nhắc bổ sung vào thực đơn trong tương lai.

Sự thay đổi chính sách này diễn ra trong bối cảnh Haidilao đang là một trong những "gã khổng lồ" ngành ẩm thực tại thị trường Việt Nam với tốc độ tăng trưởng doanh thu ấn tượng và lượng khách hàng trung thành đông đảo. Việc siết chặt quy chuẩn vận hành không chỉ giúp thương hiệu bảo vệ uy tín, tuân thủ nghiêm ngặt Luật An toàn thực phẩm Việt Nam mà còn khẳng định sự chuyên nghiệp trong chiến lược phát triển dài hạn tại thị trường nội địa đầy tiềm năng này.