Trung Nguyên Legend tìm… phụ bếp: Chuyện gì đang diễn ra?

Tìm người cho "hậu trường" của chuỗi cà phê, ẩm thực không còn là món “ăn kèm”

Trên nhóm Tuyển dụng Trung Nguyên Franchising Toàn quốc mới xuất hiện thông báo của Trung Nguyên Legend tìm nhân viên phụ bếp, thay vì pha chế hay phục vụ như thông lệ của một thương hiệu cà phê. Vị trí làm việc tại mô hình Bếp Tổng - Bếp Trung Tâm, số 43 Bùi Văn Thêm, phường Đức Nhuận (khu vực quận Phú Nhuận cũ).

Công việc gồm sơ chế nguyên liệu, tham gia chế biến món ăn hằng ngày và phối hợp với đội bếp để món ăn đúng tiêu chuẩn, đúng hương vị. Yêu cầu khá gọn: ứng viên có đam mê bếp núc, chăm chỉ, chịu được áp lực giờ cao điểm, người có kinh nghiệm sẽ có lợi thế. Ca làm cố định buổi sáng từ thứ Hai đến thứ Bảy, nghỉ Chủ nhật và các ngày lễ, Tết. Doanh nghiệp chưa công bố mức lương, số lượng cần tuyển và hạn nộp hồ sơ.

Theo website của Trung Nguyên Legend Café, các không gian Thế giới Cà phê phục vụ Phở Khô Trung Nguyên Legend, bún bò Huế, bún thịt nướng, hủ tiếu gạo lứt, cơm sườn trứng ốp la, cơm gà da giòn và cơm đậu hũ kho nấm. Tại TP.HCM còn có cơm chiên gà muối é cùng bánh mì, salad, bánh ngọt.

Theo tin tuyển Tổ trưởng Bếp Tổng - Bếp Trung Tâm của Trung Nguyên Franchising trên TopCV, bộ phận này lên kế hoạch sơ chế theo nhu cầu từng cửa hàng, tiếp nhận đơn hàng và phân phối thực phẩm. Bếp còn chế biến thành phẩm cho món bánh mì Legend, đóng gói, chia rau và hàng đông lạnh, kiểm soát định lượng, chi phí và đào tạo nhân viên bếp tại cửa hàng. Đây là cách vận hành quen thuộc của các chuỗi nhượng quyền: công đoạn chuẩn hóa dồn về một đầu mối, cửa hàng chỉ hoàn thiện món ăn.

So với lần tuyển trước, cách tiếp cận cũng thay đổi, Trung Nguyên Franchising từng đăng tuyển Nhân viên Bếp Tổng tại cùng địa chỉ, mức 7-9 triệu đồng/tháng, yêu cầu một năm kinh nghiệm và trình độ trung cấp trở lên. Đợt mới cởi mở hơn về kinh nghiệm, nhấn mạnh sự chăm chỉ, tinh thần học hỏi và khả năng thích nghi.

Trong bức tranh mở rộng của tập đoàn

Trong nước, quý I/2026 hơn 30 quán thuộc ba mô hình Cà phê Thế giới Trung Nguyên Legend, Trung Nguyên Legend và Trung Nguyên E-Coffee tiếp tục có mặt ở các vị trí trung tâm thành phố lớn. Ở các mảng bán hàng mới, Trung Nguyên Franchising đăng tuyển nhân viên cho dự án xe cà phê lưu động tại Hà Nội, không yêu cầu kinh nghiệm.

Ở nước ngoài, nhịp độ phát triển của tập đoàn còn nhanh hơn. Tháng 8/2026, doanh nghiệp khai trương hai cửa hàng nhượng quyền Trung Nguyên E-Coffee ở Frisco và Garland (Texas), nâng tổng số cửa hàng tại Mỹ lên 20. Ngày 30/7/2026, ba không gian mới mở tại Côn Sơn (Trung Quốc). Mục tiêu dài hạn là 100 quán ở Mỹ, 130 quán ở Trung Quốc và 20 quán ở Đài Loan, cùng các thị trường như Úc, Canada, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Dubai và Pháp.

Khi mạng lưới càng rộng, phần việc không nhìn thấy trước quầy như sơ chế, định lượng, phân phối và đào tạo càng quyết định chất lượng đồng đều của từng cửa hàng. Vị trí phụ bếp mới tại TP.HCM, dù nhỏ, là một mắt xích trong bài toán đó.